Cocina Castellana

Desde la cocina tradicional, basada en las recetas de nuestras abuelas, a completos menús para celebraciones...










Nuestra Carta.

ENTRANTES

  • Revuelto de boletus edulis
  • Pastel de Boletus con jamón de pato
  • Paté de la casa
  • TAPAS
  • Jamón de Pato
  • Jamón Serrano
  • Jamón Cocido
  • Chorizo Cocido
  • Morcilla
  • Queso
  • Cecina
  • Lomo
  • Surtido de Ibéricos (lomo, chorizo y salchichón)
  • Queso con anchoas
  • Mixto de embutidos

    PRIMEROS PLATOS

  • Olla Podrida
  • Alubias rojas
  • Sopa Castellana
  • Paella
  • Sopa de Cocido
  • Entremeses
  • Ensalada
  • Ensalda Mixta
  • Espárragos
  • Judías verdes
  • Alcachofas o guisantes con jamón
  • HUEVOS
  • Huevos fritos con jamón, chorizo o morcilla
  • Tortillas variadas

    SEGUNDOS PLATOS

  • PESCADOS

  • Lubina a la espalda
  • Dorada a la espalda
  • Merluza a la plancha
  • Bacalao a la Vizacaina
  • Salmón a la plancha
  • Trucha al horno
  • CARNES
  • Solomillo de ternera a la plancha
  • Cordero asado
  • Chuletillas de cordero
  • Chuleta de ternera
  • Ternera al horno
  • Ternera a la plancha
  • Pollo asado
  • Lomo adobado

    POSTRES

  • Flan casero de huevo
  • Tarta de queso casera
  • Cuajada con miel
  • Fruta del tiempo
  • Helados
  • Tartas heladas
  • Arroz con leche

    VINOS/LICORES

  • GRAN CARTA DE VINOS DE LA D.O. ARLANZA ,RIBERA DEL DUERO Y RIOJA
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    Acceso Agencias:
     


    Plaza Doña Urraca, 4 - 09346 Covarrubias - Burgos
    Telf. +34 947 40 65 52 / Fax +34 947 40 64 16 / info@casagalin.com 

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